焼き上がりを考えたさくどりや串打ちは、
鍛錬を重ねた職人の技。
バランスよく配置された串を
手の感覚だけで焼加減を調節し焼き上げる。
香ばしく、備長炭の火で旨味を閉じ込めた串をお愉しみください。
口に入れた瞬間美味しいと思える味を作り出しています。
ゆきむらのタレは肉の旨味を邪魔する事無く、
しっかりと味わうことのできるあっさりタレ。
継ぎ足しの旨味が溶け込んだタレを纏った串は最強。
美味しい焼き鳥に欠かせないのが美味しいお酒。
落ち着いた空間でごゆっくりとお愉しみください。