平針で焼き鳥を居酒屋で愉しむ
「串焼き ゆきむら」

とにかくシンプルな
串を味わっていただきい。
ゆきむらの醍醐味は
シンプルに勝負した串。
それは、さくどりから
串打ち、焼きまで全ての
バランスが合わさった一本。
串は一本からご注文いただけます。
どうぞ、ごゆっくりと
お愉しみください。

炭は、きれいに形の整った
備長炭。
炭の大きさ、厚みなど、
その日のコンディションが
左右する火力は、
今までに培った炭の組み方と
空気の流し方。
備長炭で焼き上げる串は旨味が
凝縮された一本に。

隠れ家でゆったりと愉しむ宴には、
ゆきむらを存分に味わうコースを
ご用意しています。
お仕事帰りや、
焼き鳥や串揚げ、
一品料理をお酒と共に
お愉しみいただけます。